Plusieurs STAGES GLACIER en 2015 / 2016 / 2107 / 2018 / 2019 / 2020 / 2021
( Voici quelques élèves Sympa , qui ont bien voulu passer sur Internet )
Réussir une parfaite reconversion professionnelle , avec moi .
Quelques photos de différents stages Glacier en (2015 / 2016 / 2017 / 2108 / 2019 / 2020 / 2021 ) .
On prépare la crème glacée à la Vanille Bourbon.
Ils vont partir ouvrir un glacier à Montréal.
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Et pour les USA
Sorbet aux Pralines roses .
Ma génoise au four
Le beau gâteau glacé à la Nougatine.
Je pars pour les USA ouvrir un super glacier !
*** French ice cream ***
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Sorbet citron vert
Sorbet aux dattes fraiche .
Je pars au Maroc.
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La brasserie de Grenoble
On prépare un pasteurisateur de glace au chocolat
Glace aux Calisson de Provence
*** Gâteau glacé façon Saint Honoré ***
....... A mourir de plaisir !
Je vais ajouter à ma brasserie de Grenoble, la vente de glaces artisanales en Excellence.
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Stage avec des élève Belges
Voici ces parfums et ces gâteaux glacées
Spécialité Belge.
Crème glacée au Lacquemant.
Friandise ancestrale du Royaume de Belgique
Bruxelles en bouche
Le sorbet au Cuberdon
Sorbet : jus d’Orange & Papaye & Fruit de la passion
Il vont partir ouvrir un glacier à Bruxelles.
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Sorbet Abricot & Mangue
Sorbet à la figue fraiche.
Ces belles vitrines remplis de ces parfums
créer pendant son stage
Et voila , encore un élève qui part heureux
créer son glacier en Algérie.
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STAGE 2019
Elle part pour le Maroc
Crème glacée au yaourt Bulgare.
Mes beaux Vacherins
La vitrine avec tous ces beaux et bons parfums créés pour le Maroc
Regarder comme elle est heureuse.
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Il part pour l'Algérie
Il a réussi ces mendiants en meringue
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Brasserie à Caen
Tout le personnel de cette brasserie à Caen
Formation dans son laboratoire : Glaces , Sorbets , Patisseries , Meringues et Vacherins .
Voici les mendiants en meringue
Voici une belle assiette de glaces et meringues
Sauce chocolat maison
Sorbet Exotique
Vacherin Kiwi / Cassis & Biscuit liqueur de cassis.
Cette belle vitrine avec les parfums créés pendant le stage en Excellence
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2019
Futur glacier dans le Var
Cocktail :
Liqueur au CAFE VEDRENNE
Et café Moka
Beau et bon , voila le beau travail !
Et ce beau vacherin.
Le père et le fils , avec leur création
Sorbet à la rose, ginseng et litchi.
Pour leur glacier dans le Var .
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Ile aux fleurs Nosy Be
Et ces beaux fruits exotiques.
Formation glacier en Excellence pour une élève qui part à Nosy Be (île côtière de Madagascar )
Faire un beau glacier.
Elle prépare une buche.
Et voila un beau vacherin .
Pendant sa formation, différents parfums exotique ont étés créé
Voici un parfum exotique des iles ( glace Badiane & Macadamia )
et aussi celui la : Coco et le Combava.
Mariage subtil !
Sorbet : Ananas & Goyave
Sorbet au 3 fruits
Citron vert, Mangue, Pèche de vigne
Tous ces beaux vacherins ont été faits pendant sa formation
Elle est heureuse devant la belle vitrine remplie de son travail.
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L'éléve de la Guadeloupe
Elle turbine de la glace au chocolat rocher
Vacherin praliné & Framboises
Vacherin fraise & nougat & chocolat
Sorbet : Punch aux Ananas et Rhum blanc de la Guadeloupe
et Fruit de la Passion
*** Première mondiale ***
Glace au TOURMENT D’AMOUR
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Spécialité incontournable des Saintes en Guadeloupe.
Si vous êtes déjà allé aux Saintes,
vous avez sans doute goûté à ce gâteau composé de pâte brisée,
de confiture de COCO et d’une génoise.
La voici en glace !
Dernier jour de la formation
Elle repart à la Guadeloupe avec mes recettes , créer un beau glacier.
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( Avec moi , Tout cela est très facile , Pourquoi pas vous ? )
Cela est beau, bon , sobre et tout ce mange
L'Excellence.